„Fit“, „богатый белком“, „без сахара“ и „лайт“: почему эти надписи не всегда означают пользу для здоровья, а продукты с более качественным составом проигрывают в борьбе за покупателя?

Слова на упаковке — „лайт“, „богатый белком“ и „без сахара“ — на первый взгляд могут создавать впечатление, что продукт полезен для здоровья. Однако одно ключевое слово или низкая калорийность ещё не говорят о качестве продукта, его питательной ценности и о том, насколько хорошо он вписывается в общий рацион потребителя. При этом покупатель принимает решение о покупке не только на основании состава и пищевой ценности: в магазине за внимание потребителя конкурируют также цена, вкусовые ожидания и ранее сформировавшиеся привычки.

Международный консультант по питанию и тренер Диана Могиш отмечает, что с годами осведомлённость людей выросла и они стали чаще обращать внимание на информацию на упаковках. Однако ключевые слова, связанные со здоровым питанием, и противоречивые рекомендации могут также усложнять выбор.

Основатель небольшой эстонской компании Futurefoods Маркус Йыэвеэр со стороны производителя отмечает, что даже стремление делать более осознанный выбор ещё не означает, что продукт, который считается более полезным, автоматически окажется в потребительской корзине.