Названы фрукты с самым высоким содержанием сахара: стоит ли отказываться от них на диете
Манго, виноград и даже привычные яблоки могут содержать больше сахара, чем многие ожидают. Нужно ли из-за этого исключать фрукты из рациона, какие из них считаются самыми сладкими и почему сухофрукты требуют особой осторожности — разбираемся.
Научно-популярное издание Science Insights обратило внимание, что высокое содержание природного сахара во фруктах не всегда означает, что их следует исключать из рациона. Эксперты объяснили, какие плоды являются лидерами по сладости и почему при выборе важно учитывать не только количество сахара, но и содержание клетчатки.
Какие фрукты самые сладкие
Количество сахара во фруктах зависит от их вида, степени спелости и размера порции. Некоторые из них содержат особенно много природных сахаров.
Среди лидеров:
- один средний плод манго может содержать до 40–46 г сахара;
- в большом яблоке содержится около 20–25 г;
- стакан винограда — до 15–20 г;
- стакан черешни — примерно 18–20 г;
- стакан ананаса, нарезанного кусочками — около 16 г;
- банан в зависимости от спелости содержит от 14 до 20 г;
- крупный апельсин — от 12 до 17 г;
- груша — около 16–17 г.
Для сравнения: в одном крупном манго может содержаться больше сахара, чем в банке сладкой газировки. Однако специалисты подчеркивают, что значение имеет не только количество сахара, но и размер порции. Если съесть половину манго, количество сахара будет сопоставимо с большим яблоком.
Какие фрукты содержат больше сахара на 100 граммов
Если сравнивать продукты по содержанию сахара на 100 граммов, список выглядит несколько иначе. В числе лидеров:
- виноград — около 17 г;
- личи — около 15 г;
- бананы — примерно 12 г;
- манго — около 11 г;
- ананас — около 11 г;
- арбуз — около 6 г.
Именно поэтому виноград и личи многим кажутся особенно сладкими даже в небольших количествах.
Почему сухофрукты гораздо слаще свежих
Во время сушки вода из фруктов испаряется, а натуральные сахара остаются. В результате их концентрация значительно возрастает.
Например:
- изюм содержит до 59% сахара;
- финики — до 60–66%;
- курага — около 50%;
- сушеный инжир — примерно 48%.
Для сравнения: в 100 г свежего винограда содержится около 17 г сахара, тогда как в таком же количестве изюма — уже 55–60 г. Таким образом, содержание сахара после сушки может увеличиваться в три-четыре раза.
Важно учитывать не только количество сахара
Эксперты отмечают, что содержание сахара — не единственный показатель, на который стоит обращать внимание. Важную роль играет и то, насколько быстро продукт повышает уровень глюкозы в крови.
Так, арбуз содержит относительно немного сахара, однако обладает высоким гликемическим индексом. В то же время яблоки и груши, несмотря на более высокое содержание сахара, благодаря клетчатке усваиваются медленнее.
Кроме того, организм по-разному реагирует на сахар из цельных фруктов и фруктовых соков. Клетчатка, содержащаяся в свежих плодах, замедляет усвоение сахара, тогда как в соках ее значительно меньше.
Нужно ли отказываться от фруктов во время диеты
Эксперты подчеркивают, что фрукты не являются „врагом“ похудения. Однако важно учитывать размер порции, выбирать подходящие виды фруктов и не злоупотреблять сухофруктами.
Особую осторожность стоит соблюдать людям, которые придерживаются низкокалорийной или низкоуглеводной диеты, страдают инсулинорезистентностью или диабетом, а также тем, кто регулярно употребляет сухофрукты в больших количествах.
Для тех, кто стремится снизить вес, хорошим выбором могут стать ягоды , яблоки, киви и цитрусовые . К продуктам с относительно низким содержанием сахара также относятся клубника, малина, ежевика, лимон, лайм и авокадо .
Несмотря на содержание природных сахаров, фрукты остаются важной частью здорового рациона. Они являются источником клетчатки, витаминов, антиоксидантов и воды, поэтому их воздействие на организм существенно отличается от влияния сладостей и продуктов с добавленным сахаром.