В 1966 году Хейкки Салмела по прозвищу Хессу открыл в финском городе Наантали киоск с грилем. Со временем он превратился в сеть ресторанов быстрого питания, которая дает фору даже McDonald’s – по крайней мере, в наших широтах. Сегодня семейным бизнесом, насчитывающим почти 500 ресторанов, руководит сын Хессу Кари Салмела. Его цель – сделать Hesburger одной из крупнейших сетей быстрого питания в Европе.
С Кари Салмелой мы встречаемся в Таллинне, в Hesburger на улице Смуули в Ласнамяэ. Это был первый ресторан сети в Эстонии, он открыл свои двери 30 лет назад. Сегодня в нашей стране их уже 54.
„Может, заодно что-нибудь поедим? Какой твой любимый бургер?“ – спрашивает Кари с присущей финнам добродушной улыбкой.
„Кебаб-бургер“, – не задумываясь отвечаю я.
Кари признается, что ест бургеры практически каждый день еще с подросткового возраста.
„Сейчас я бываю в наших ресторанах примерно четыре-пять раз в неделю“, – говорит он.
И действительно, кусок, который Кари откусывает от своего двойного бургера, выглядит куда убедительнее печально известного укуса бургера генеральным директором McDonald’s Крисом Кемпчински.
