GLOSS.ee пишет, что в странах Балтии по-прежнему остаются рестораны , где можно познакомиться с кухней уровня „ Мишлен “ без счета на несколько сотен евро.
В эту подборку вошли заведения из Эстонии, Латвии и Литвы, отмеченные гидом за качество кухни и хорошее соотношение цены и впечатлений. Если давно хотели устроить гастрономический вечер, но откладывали его из-за стереотипа, что Мишлен — это всегда очень дорого, эти адреса могут порадовать.
VÕIVÕI
Эстония, Таллинн
Один из самых обсуждаемых ресторанов последних лет в Таллинне расположился в квартале Arter и почти сразу после открытия попал в гид Michelin .
Главная идея шеф-повара Владислава Дьячука строится вокруг огня и сливочного масла: большинство блюд готовят на открытом огне, поэтому рыба, мясо и дичь приобретают легкий аромат дымка. В меню даже есть необычная деталь — напротив каждого блюда указан „индекс масла“, чтобы гости понимали, насколько щедро его использовал шеф.
Akustika
Латвия, Валмиера
Если окажетесь в Валмиере, заглянуть в Akustika стоит не только ради ужина, но и ради самого места. Ресторан работает в красивом историческом здании бывшей почты и телеграфа, а летом открывает большую террасу, где особенно приятно проводить теплые вечера.
В меню — современная латвийская кухня с акцентом на местные продукты: рыбу из озера Буртниекс, сезонные овощи, ягненка и фермерские сыры. Концепция строится вокруг сезонности, поэтому блюда регулярно меняются.
Le Travi
Литва, Вильнюс
В богемном районе Ужупис прячется один из самых уютных итальянских ресторанов Вильнюса — небольшой Le Travi, который уже несколько лет подряд удерживает награду Bib Gourmand от Michelin за отличное соотношение цены и качества. Здесь нет белых скатертей и сложной высокой кухни: вместо этого — настоящая итальянская остерия, где все напоминает семейный ужин где-нибудь в Генуе.
Читайте подробнее на GLOSS.ee.
