Всего через год после открытия первого ресторана LaBocca в квартале Ротерманна бренд расширился и в Теллискиви . Но амбиции компании этим не ограничиваются: сеть планируют развивать по всей Эстонии, а в долгосрочной перспективе – выйти и на рынки соседних стран, пишет dv.ee .
По словам входящего в круг собственников компании Герта Керде, успешный первый год ресторана в Ротерманни дал импульс для следующих инвестиций. „Первый ресторан превзошел первоначальные прогнозы компании по продажам“, – с радостью отметил Керде на открытии ресторана LaBocca в Теллискиви. По его словам, первый год работы завершили с оборотом 3,2 млн евро. „Теперь мы говорим уже не о прогнозах, а о реальности“, – сказал он.
По оценке Керде, в ближайшие пять лет LaBocca могла бы вырасти в Эстонии в сеть из пяти-шести ресторанов. „Наша концепция позволяет открывать рестораны разного размера. Ресторан Golden Gate – наш флагман, его площадь составляет около 700 квадратных метров. Ресторан в Теллискиви – это наш так называемый стандартный формат, около 450 квадратных метров. Возможно, в будущем мы откроем и рестораны меньшего размера, но эту концепцию мы пока до конца не продумали. Все зависит от того, какой спрос возникнет на рынке“, – рассказал Керде о возможных планах.
Хотя в этом году владельцы учредили и компанию LaBocca Tartu, Керде пока не уточняет, когда там откроется первый ресторан. „Мы потихоньку присматриваемся к соседним странам – и к северным, и к южным соседям – и смотрим, когда и насколько быстро сможем туда выйти“, – сказал Керде, добавив, что у компании уже есть прежний опыт работы на ближайших рынках.
Читайте подробнее на dv.ee.
