Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Европейский центр по профилактике и контролю заболеваний (ECDC) опубликовали отчет об оценке рисков, согласно которому наиболее вероятным источником вспышки сальмонеллоза, охватившей 13 стран, стала лапша быстрого приготовления марки Reeva.
В Эстонии зараженные партии уже изъяты из продажи, однако специалисты рекомендуют употреблять такую лапшу только после термической обработки.
Согласно отчету, большинство заболевших — дети и молодые взрослые. Всего зарегистрировано 106 случаев заболевания, не менее 49 человек были госпитализированы. В Эстонии выявлено девять случаев заражения, восемь пациентов потребовали госпитализации. О случаях заболевания также сообщили Австрия, Дания, Франция, Германия, Венгрия, Литва, Нидерланды, Норвегия, Польша, Швеция, Чехия и Великобритания.
Сельскохозяйственный и продовольственный департамент (PTA) уведомил торговые сети о зараженной продукции и обязал изъять ее из продажи. Кроме того, ведомство исследовало еще 11 партий лапши Reeva, представленных на эстонском рынке. В них бактерия Salmonella обнаружена не была.
„Поскольку зараженная лапша может все еще находиться у потребителей дома, просим не употреблять ее в пищу, а вернуть в магазин или выбросить“, — подчеркнула главный специалист отдела поддержки и организации услуг PTA Анастасия Рыбакова. Она также напомнила, что лапша быстрого приготовления и входящие в комплект приправы не предназначены для употребления в сыром виде.
„При приготовлении необходимо соблюдать инструкцию на упаковке: залить лапшу кипятком и выдержать указанное время, пока она полностью не размягчится. Таким образом потребители также могут самостоятельно снизить риск заболевания“, — добавила Рыбакова.
В Эстонии сальмонелла была обнаружена в следующих продуктах, которые уже отозваны с рынка:
Reeva, лапша быстрого приготовления со вкусом говядины, 60 г
- Партия: L0126
- Годен до: 18.04.2027
Reeva, лапша быстрого приготовления со вкусом курицы, 60 г
- Партия: L0326
- Годен до: 17.06.2027
Заместитель директора Государственного центра лабораторных исследований и оценки рисков (LABRIS) Мари Рейник пояснила, что сегодня вспышки инфекций расследуются с помощью современных научных методов, позволяющих установить их источник. „Результаты исследования, представленные EFSA и ECDC, указывают на связь между употреблением лапши быстрого приготовления с куриным вкусом и выявлением сальмонеллы ( Salmonella Stanley ). Современные лабораторные методы позволяют все точнее определять возможные источники заражения“, — отметила Рейник.
По ее словам, собранные на данный момент данные показывают, что вся связанная с заболеванием продукция произведена одним производителем, однако точная причина и место заражения пока не установлены. Кроме того, нельзя исключать наличие нескольких источников загрязнения, поскольку в продукции были обнаружены не только Salmonella Stanley , но и другие серотипы бактерии. Исследования продолжаются, чтобы определить масштабы заражения и возможные риски для потребителей.
Руководитель отдела безопасности пищевых продуктов Министерства регионального развития и сельского хозяйства Аннели Тувике напомнила, что снизить риск заражения помогает строгое соблюдение инструкции по приготовлению, соблюдение гигиены на кухне и достаточная термическая обработка. „Инструкция по приготовлению указана на упаковке, поэтому ее следует внимательно читать. Для снижения рисков мы рекомендуем употреблять лапшу быстрого приготовления только после приготовления согласно инструкции. Также перед использованием лапши Reeva стоит проверить номер партии на упаковке“, — сказала Тувике.
