От подливы до поке. От кабины грузовика до уютной гостиной. Несколько сотен человек согласились поделиться с нами, что они едят на ужин и какое блюдо у них любимое — из этих ответов сложилась пестрая картина предпочтений жителей Эстонии.
„Подливка!“ — называет Майт свое любимое блюдо. Подливку любит готовить и он сам, и его спутница жизни. Раньше они ели ее по два раза в неделю, в последние месяцы — реже.
По нашей просьбе Майт уточняет, что это имитация болоньезе — очень быстро, просто и вкусно. „С фузилли или спагетти, а соус — обжаренный с луком фарш, нарезанные помидоры, соль, перец, средиземноморская смесь приправ“, — рассказывает он. Иногда с томатной пастой.
Любимое блюдо почти пятисот опрошенных респондентов — именно паста . Оказывается, у эстоноземельцев не картофельная, а макаронная душа.
Некоторые предпочитают называть свое любимое блюдо оригинальным названием — паста болоньезе. Сколько человек готовят его по классическому рецепту, не в виде подливки, а добавляя туда, помимо прочего, красное вино, нам на этот раз выяснить не удалось.
Пирет Вихмар — мать троих детей. Для нее важно, чтобы на столе были не только макароны. Больше всего на ужин члены ее семьи любят есть буррито, приготовленную ее мужем пиццу, питу с фалафелем и паэлью. Чтобы успокоить тех, кто переживает за исчезновение эстонской кулинарной культуры, сообщаем: котлеты с картофельным пюре и салатом из творога, помидоров и огурцов члены семьи тоже едят!
