Die Grillsaison ist eröffnet – und mit ihr tauchen sie wieder auf: halbvolle Flaschen aus dem vergangenen Jahr. Deutschlands Lieblingssaucen wie Knoblauch, Curry oder Barbecue gehören zum Steak wie die Kohle zur Glut. Doch was ist mit der Sauce, die schon letztes Jahr beim Grillen begleitet hat?
Grillsauce vom vergangenen Jahr: Noch gut oder schon Müll?
Bei ungeöffneten Grillsaucen ist die Sache klar. Solange das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht überschritten ist, kann man sie bedenkenlos verzehren, weiß myHOMEBOOK (gehört ebenfalls zu Axel Springer). Und selbst wenn das Datum abgelaufen ist, muss die Sauce nicht automatisch entsorgt werden, berichtet die Verbraucherzentrale.
Mindesthaltbarkeitsdatum garantiert Qualität
Wichtig ist der eigene Check. Sauce anschauen, daran riechen, im Zweifel probieren. Schmeckt sie normal, spricht nichts gegen den Verzehr.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet, dass bis zu diesem Zeitpunkt die Qualität einwandfrei ist und vom Hersteller garantiert wird. Nach Ablauf kann die Qualität weiterhin sehr gut sein. Der Hersteller übernimmt dann nur keine Garantie mehr.
Geöffnete Grillsauce: Lagerung entscheidet
Bei bereits geöffneten Flaschen gelten andere Regeln. „Achten Sie auf […] den Lagerungshinweis auf der Verpackung. Sobald das Produkt geöffnet ist, ist das Mindesthaltbarkeitsdatum kein Hinweis mehr auf die vermutliche Haltbarkeitsspanne“, heißt es weiter.
Auch hier helfen die eigenen Sinne. Ist die Flasche noch verschlossen, kann sie im Küchenschrank stehen. Im Supermarkt lagert sie schließlich ebenfalls ungekühlt im Regal. Am besten an einem lichtgeschützten Ort.
Ist die Grillsauce jedoch geöffnet, gehört sie in den Kühlschrank. Die Verbraucherzentrale rät, sie in der Kühlschranktür aufzubewahren. Bei richtiger Lagerung ist Grillsauce in der Regel bis zu drei Monate nach der Öffnung haltbar.
