Мастер по приготовлению мороженого Синди Хирипития рассказала в передаче "R2 Hommik!", что из чего бы ни было приготовлено мороженое, оно должно быть вкусным. По ее словам, создавать необычные сорта только ради шокирующего эффекта не имеет смысла. За свою карьеру Хирипития разработала более 400 видов мороженого.
"Иногда мы участвуем в конкурсах мороженого по всей Европе и миру, и тогда приходится мыслить совершенно нестандартно. Мы постоянно поддерживаем себя в творческой форме и экспериментируем с самыми безумными идеями – с чем угодно, что кто-то предложит или захочет у нас заказать", – сказала Синди Хирипития, которая десять лет управляла кафе Gelato Ladies в Старом Таллинне.
Хирипития может сделать мороженое практически из чего угодно, а главное требование к мороженому – чтобы оно было вкусным.
"Нет смысла делать его только ради шокирующего эффекта. Конечно, можно приготовить, например, мороженое со вкусом лосося, но кто захочет его есть?" – добавила она.
"Мы как раз сделали мороженое из янтаря – это очень интересная и новая идея. У него приятный смолистый вкус", – отметила Хирипития. – К счастью, эстонцы и вообще жители северных стран – большие любители мороженого, и едят его круглый год".
